زیتون یکی از درخت های همیشه سبز می باشد که در بیشتر نقاط جهان گسترده شده است ولی با این حال معروف ترین خاستگاه زیتون اطراف دریای مدیترانه و قسمت های از آفریقا می باشند . چیزی حدود 20 نوع مختلف زیتون داریم که بیشتر انها خواص خوارکی دارند و از آن ها می توان استفاده کرد . خواص زیتون از دیرباز در درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده بوده است . برای اولین بازی پزشکان قدیمی یونانی بودند که به خواص بی نظیر زیتون پی برده بودند و از ان در نسخه های خود استفاده می کردند . به مرور زمان استفاده از زیتون شایع شد و در همه جا از آن به عنوان یک ماده شفا بخش استفاده می شد . در این مقاله از مجله پزشکی نت سلامت قصد داریم تا شما را با خواص زیتون آشنا کنیم .
خواص زیتون
پیشگیری از بیماری های قلبی
از مهم ترین علت های که باعث می شود زیتون به پیشگیری از بیماری های قلبی کمک کند ، وجود اسید چربی به نام اولئیک اسید می باشد . این اسید چرب می تواند از بسیاری از بیماری قلبی جلوگیری کند . این اسید های چرب غیر اشباح شده خود زیتون و روغن آن باعث می شوند فشار خون کاهش پیدا کند و در نتیجه احتمال گرفتگی قلب ها و در نتیجه بروز مشکلات قلبی به شدت کاهش پیدا کند .
پیشگیری از سرطان
همان طور که می دانید ، وجود رادیکال های آزاد باعث تبدیل سلول های بدن به بافت های سرطانی می شود و یکی از راه های مقابله با رادیکال های آزاد ، آنتی اکسیدان ها می باشد . در زیتون مقادیر زیادی آنتوسیانین وجود دارد که می تواند عملکرد رادیکال های آزاد را خنثی کند . دو مورد التهاب کرونیکی و استرس اکسیداتیو از مهمترین علت های ایجاد سرطان هستند که زیتون با ترکیب های موجود در خود به راحنی می تواند از خطر این دو مورد جلوگیری کند .
کاهش درد مفاصل
یکی از مسکن هایی که در قدیم به بیماران نقرض و آرترز می دادند ، روغن زیتون می باشد . زیتون نه تنها دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که خاصیت ضد سرطانی دارد ، بلکه دارای موادی نیز می باشد که خاصیت ضد التهابی دارند و می توانند التهابات و درد های مفصلی را به شدت کاهش بدهند . به همین دلیل است که در نسخه هایی که بوعلی سینا در درمان درد های مفصلی استفاده می کرده است ، همیشه نام روغن زیتون به چشم می خورد .
حفظ سلامت چشم
یکی از موادی که می تواند به سلامت چشم ما بسیار کمک کند ، ویتامین A می باشد . در زیتون مقادیر قابل توجه ای وتامین A وجود دارد که مصرف آن می تواند برای سلامت چشم بسیار مفید باشد . ویتامین A مهم ترین ماده برای تشخیص روشنایی از تاریکی می باشد و درواقع به دید ما در شب کمک می کند . کمبود این ویتامین در کهنسالی می تواند باعث ابتلا به شب کوری بشود . همچنین ویتامین A موجود در زیتون می تواند در پیشگیری از آب مروارید نقش داشته باشد .
کاهش وزن
زیتون یکی از بهتری مواد برای کاهش وزن می باشد . از آنجایی که اسید های چرب موجود در زیتون از نوع غیر اشباح و تک زنجیره ای می باشند ، به راحتی در بدن شکسته می شوند و در نتیجه در زیر پوست ما ذخیره نمی شوند و همچنین آزمایشات نشان داده است که کسانی که در رژیم خود از روغن زیتون استفاده می کنند ، تا 70 درصد نبست به کاهش وزن مصون تر از بقیه هستند . یکی دیگر از راه های کمک زیتون به کاهش وزن ، وجود هورمون سروتونین می باشد . این هورمون در بدن نقش مهمی ایفا می کند . درواقع ترشح این هورمون است که باعث سیری می شود . پس خوردن زیتون باعث می شود که شما زودتر احساس سیری کنید .
دیگر خواص زیتون
+ سلامت دستگاه گوارش
+ مقابله با حساسیت
+ پیشگیری از پوکی استخوان
+ درمان کم خونی
+ تقویت پوست و مو
+ دفع سموم بدن
+ پیشگیری از بیماری های کلیوی
مواد مغذی در 100 گرم زیتون
+ ویتامین ای ۱۹ درصد
+ ویتامین آ ۸ درصد
+ ویتامین کا ۲ درصد
+ ویتامین بی۶ ۲درصد
+ چربی ۲۴ درصد
+ فیبر ۱۳ درصد
+ کالری ۱۲۵
+ پروتئین ۲ درصد
+ سدیم ۶۵ درصد
+ کلسیم ۵ درصد
+ مس ۶ درصد
+ آهن ۳ درصد
منبع : www.netsalamat.com