مواد غذایی سالم و معرفی بهترین‌ آن‌ها برای سلامتی انسان

انتخاب مواد غذایی مناسب در سلامتی افراد بسیار دخیل است. مصرف مواد غذایی سالم به دلیل وجود فواید و ویتامین‌های مختلف موجود در آن، در درمان و کاهش بیماری‌ها بسیار موثر بوده و نقش مهمی را در سلامتی ایفا می‌کند. بهتر است بدانید که خوردن غذاها و مواد غذایی سالم، خطر ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و انواع خاصی از سرطان را کاهش می‌دهد.

مواد غذایی سالم و بررسی آن

علاقه‌مندان به مجله پزشکی نت سلامت؛ در این مقاله ما قصد داریم چندین مواد غذایی سالم را معرفی کرده و به بررسی فواید آن‌ها بپردازیم، همانطور که می‌دانید مواد غذایی سالم نقش بسزایی در سلامتی ما خواهند داشت.

عسل

عسل دارای خواص ضدعفونی کننده و ضد باکتری می‌باشد. بر اساس مطالعات انجام شده مشخص شد که عسل به طور بالقوه می‌تواند از GERD (ریفلاکس معده) پیشگیری کرده و مدت زمان اسهال باکتریایی را کاهش می‌دهد. عسل سوختگی‌ها را بهبود بخشیده، آلرژی فصلی را به حداقل رسانده و با عفونت مبارزه خواهد کرد.

کلم پیچ

کلم پیچ منبع غنی از ویتامین K، ویتامین A، بتا کاروتن، کلسیم و ویتامین C است. از مزایای کلم پیچ می‌توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان‌های خاص، کاهش خطر بیماری coronary artery و همچنین کاهش سطح کلسترول اشاره کرد.

کیوی

کیوی دارای مواد مغذی بالا و کالری کم می‌باشد. میزان ویتامین C در هر اونس کیوی، بیشتر از سایر میوه‌ها خواهد بود. کیوی دارای فواید بسیاری بوده که برخی از آن‌ها شامل حفظ پوست و بافت سالم، کاهش فشار خون، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و سکته مغزی می‌باشد.

انبه

انبه دارای یک قسمت گوشتی و پوسته بوده که یک دانه درون آن را احاطه کرده است. بسیاری از مطالعات حاکی از آن است که انبه باعث کاهش خطر ابتلا به چاقی، مرگ و میر، دیابت و بیماری‌های قلبی شده و همچنین پوست و مو افراد را بهبود می‌بخشد. انبه سبب افزایش انرژی نیز خواهد شد.

شیر

محصولات لبنی مانند شیر، یک منبع غذایی مناسب برای کلسیم هستند. کلسیم کار‌های بسیاری را در بدن انجام می‌دهد اما کار اصلی آن توسعه و نگهداری از استخوان‌ها و دندان‌های سالم است. کلسیم همچنین باعث بهبود زخم و کاهش لخته شدن خون شده و برای حفظ فشار خون طبیعی و انقباض عضلانی از جمله ضربان قلب اهمیت فراوانی خواهد داشت.

شیر حاوی مقادیر خوبی از منیزیم، فسفر، ویتامین A، ریبوفلاوین، ویتامین B-6 و B-12 بوده و مزایای فراوانی را به خود اختصاص داده است که برخی از آن‌ها شامل حفظ استخوان، فشار خون، سلامت قلب و افزایش ویتامین D می‌شود. کمبود ویتامین D، با افسردگی، خستگی مزمن و PMS همراه است.

جایگزین شیر

دلایل متعددی به جهت یافتن جایگزین برای لبنیات وجود دارد که شایع‌ترین آن‌ها بروز آلرژی و عدم تحمل لاکتوز است. برخی از افراد به دلیل داشتن رژیم وگان از مصرف لبنیات و سایر محصولات حیوانی مانند تخم‌مرغ و … اجتناب می‌کنند. برخی دیگر نیز ممکن است برای جلوگیری از هورمون‌ها و آنتی بیوتیک‌های موجود در شیر معمولی، از آن استفاده نکنند.

Soy isoflavones در پیشگیری از بیماری قلبی مفید بوده و مصرف حداقل 10 میلی‌گرم در روز می‌تواند 25 درصد از موارد سرطان سینه را کاهش دهد، همچنین افزایش مصرف سویا نیز می‌تواند برای زنان یائسه مفید باشد.

نعناع

روغن نعنا اغلب در خمیر دندان، آدامس، آب‌نبات و محصولات زیبایی استفاده شده و برگ‌های تازه و یا خشک شده آن نیز در چای و تهیه مواد غذایی مصارف بسیاری دارد. نعنا یکی از بزرگترین ظرفیت‌های آنتی اکسیدانی در هر غذا را داراست و تاثیر مثبتی بر آلرژی، سرما خوردگی، سوء هاضمه، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) و پوست دارد.

قارچ

هر چند قارچ‌ها به عنوان سبزیجات در رژیم غذایی جهانی طبقه‌بندی می‌شوند، اما اساسا جزو دسته گیاهان نیستند. آن‌ها متعلق به گیاه قارچی و چندین ماده مغذی مهم می‌باشند. قارچ‌ها اصولا به مهار رشد سلول‌های سرطانی، تنظیم فشار خون و بهبود پاسخ ایمنی به عفونت کمک شایانی خواهند کرد.

جو

جو حاوی مقادیر زیاد فیبر شناخته شده به نام بتا گلوکان می‌باشد. بتا گلوکان به منظور کاهش سطح کلسترول بد به کار برده می‌شود. کاهش خطر بیماری coronary artery، کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال و کاهش فشار خون، برخی از مزایای مصرف جو می‌باشد.

ماهی چرب

ماهی‌های چرب همانند ماهی قزل‌ آلا، منبع خوبی از روغن‌های امگا 3 و پروتئین می‌باشد. خوردن ماهی چرب سبب جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید، افزایش حس شناختی، حرکتی و حسی نوزاد، بهیود حافظه، محافظت از بینایی و جلوگیری از سرطان دهان و پوست خواهد شد.

روغن زیتون

استفاده از روغن زیتون به صورت منظم باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی، فشار خون بالا، سکته مغزی و هیپرلیپیدمی (سطح کلسترول خون بالا و تری گلیسیرید) خواهد شد. علاوه بر آن مصرف روغن زیتون به درمان التهاب، اختلال اندوتلیال (مشکلات با رطوبت داخلی رگ‌های خونی)، ترومبوز و متابولیسم کربوهیدرات کمک خواهد کرد.

پیاز

پیاز در اندازه، شکل، رنگ و طعم‌های متفاوتی وجود دارد. بیشترین نوع پیاز در رنگ‌های سفید، زرد و قرمز یافت می‌شود. طعم‌های آن نیز می‌تواند از شیرین و آبدار تا تیز و تند بسته به فصل رشد و مصرف آن متفاوت باشد. جالب است بدانید هر ساله حدود 105 میلیارد پوند پیاز در سراسر جهان برداشت می‌شود. پیاز فواید بسیاری دارد که برخی از آن‌ها شامل کاهش خطر انواع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو خواهد بود.

پرتقال

پرتقال به طور معمول دارای بیش از 170 فیتوکمیکال مختلف و 60 فلاونوئید بوده که بسیاری از آنها خواص ضد التهابی و اثرات آنتی اکسیدانی قوی دارند. پرتقال همچنین حاوی تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B-6، فولات، پانوتنیک اسید، فسفر، منیزیم، منگنز، سلنیوم و مس است. پرتقال به دلیل محتوای بالا ویتامین C (بیش از دو برابر نیاز روزانه)، با تقویت سیستم ایمنی بدن همراه است.

پونه کوهی

پونه کوهی منبع غنی از ویتامین K و آنتی اکسیدان‌های رژیم غذایی است. مطالعات انجام شده حاکی از آن است که پونه کوهی دارای فعالیت ضد میکروبی و خواص ضد التهابی بوده و همچنین اجزای تشکیل دهنده پونه نیز می‌توانند به کاهش یا جلوگیری از پیشرفت بیماری‌هایی مانند سرطان پستان کمک کنند.

پاپایا

همراهان نت سلامت؛ این میوه در هوای گرمسیری رشد کرده و به عنوان پاپا یا پاپایا شناخته می‌شود.

مزایای مصرف پاپایا برای سلامتی، شامل کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت، سرطان، کمک به هضم، بهبود کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت، کاهش فشار خون و بهبود زخم می‌باشد.

هلو

میوه هلو در شمال غرب چین مرسوم بوده و دارای یک هسته متوسط یا بزرگ می‌باشد. یک هلو متوسط ​​حاوی 2 درصد و یا حتی بیشتر، ویتامین E و K، نیاسین، فولات، آهن، کولین، پتاسیم، منیزیم، فسفر، منگنز، روی و مس است و باعث جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با چاقی مانند دیابت، سندرم متابولیک و بیماری قلبی عروقی می‌شود.

نعناع بیابانی

این نوع از نعناع به علت اثر آرام بخشی آن به عنوان یک درمان سنتی یا عامیانه برای چندین بیماری مختلف به کار گرفته می‌شود. مزایای بالقوه نعناع بیابانی برای سلامتی شامل درمان نشانه‌های سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، آرامش پوست، خارش و جلوگیری از شروع سر درد و علائم مرتبط با آن می‌باشد.

آناناس

آناناس منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم مانند تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B-6، فولات، پانوتنیک اسید، منیزیم، منگنز و پتاسیم است. آناناس همچنین حاوی آنتی اکسیدان‌ها و پلی فنل‌ها مانند بتا کاروتن می‌باشد.

آناناس تازه، تنها منبع شناخته شده آنزیمی به نام بروملین بوده و می‌تواند به کاهش درد مفاصل و علائم آرتروز، کاهش التهاب، مهار رشد تومور و کاهش زمان بهبودی پس از عمل جراحی پلاستیک کمک بسزایی نماید.

سیب‌زمینی

امروزه سیب‌زمینی یکی از ارزان‌ترین محصولات جهانی بوده که در تمامی طول سال تولید شده و در دسترس قرار دارد. سیب‌زمینی فواید بسیاری داشته و برخی از آن‌ها شامل حفظ ساختار استخوان، حمایت از سلامت قلب، کاهش التهاب مزمن و جلوگیری از یبوست می‌باشد.

کدو حلوایی

کدو حلوایی یک ماده غذایی بسیار مغذی می‌باشد، بدین معنا که دارای مقادیر زیادی از ویتامین و مواد معدنی بوده اما کالری آن کم است. کدو حلوایی در بسیاری از غذاها به کار برده شده و روش‌های خلاقانه فراوانی برای اضافه کردن این ماده غذایی به رژیم غذایی افراد وجود دارد. برخی از این غذاها شامل انواع دسرها، سوپ‌ها، سالادها و نوشیدنی‌ها می‌شود.

کدو حلوایی از مزایای بسیار خوبی برای سلامت قلب، سلامت چشم، ترویج باروری و تقویت ایمنی بدن بهره‌مند می‌باشد.

رزماری

رزماری یک منبع غنی از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است. مطالعات نشان داده‌اند که رزماری به طور بالقوه می‌تواند به درمان اختلال هذیان، افزایش حافظه و تمرکز و حفاظت در برابر دژنراسیون ماکول کمک نماید.

آیا شما از مواد غذایی سالم در زندگی خود استفاده می‌کنید؟ تا چه اندازه استفاده از مواد غذایی سالم را در زندگی خود مهم می‌دانید؟

Source: Medicalnewstoday