سه شنبه 15 خرداد 1397
خانه » تغذیه » تاثیرات فراوان ویتامین B3 بر روی سلامتی انسان

تاثیرات فراوان ویتامین B3 بر روی سلامتی انسان

ویتامین B3 که به عنوان نیاسین نیز شناخته می‌شود یکی از هشت ویتامین گروه B است. این ویتامین در تبدیل مواد غذایی به انرژی نقش داشته و به بدن در استفاده از پروتئین‌ها و چربی‌ها کمک می‌کند، همچنین از پوست، مو و سیستم عصبی نیز محافظت خواهد کرد. داشتن نیاسین کافی یا ویتامین B3 در بدن برای سلامتی عمومی بسیار مهم است.

ویتامین B3 و بررسی آن

علاقه‌مندان به نت سلامت؛ ویتامین B3 می‌تواند خطرات قلبی و عروقی را در افراد کاهش دهد زیرا برای درمان کلسترول بالا مورد استفاده قرار می‌گیرد. از آنجایی که این ویتامین به عنوان یک واساز دیلاتور شناخته می‌شود، طبق شواهد می‌تواند کاهش‌دهنده فشار خون باشد. ویتامین B3 همچنین به عنوان نیکوتینامید، اسید نیکوتینیک و ویتامین PP شناخته شده است زیرا از پلاگرها جلوگیری می‌کند.

ویتامین B3

ویتامین B3 محلول در آب بوده، بنابراین در بدن ذخیره نشده و به همین دلیل باید به صورت روزانه مصرف شود. لازم به ذکر است که تمام ویتامین B3 مورد نیاز بدن از طریق یک رژیم غذایی سالم به دست می‌آید. کمبود این ویتامین به نُدرت اتفاق افتاده و دلیل اصلی کمبود آن مصرف الکل می‌باشد. کمبود ویتامین B3 همچنین می‌تواند در بیماران مبتلا به نارسایی احتقانی یا جراحی‌های ناشی از بارداری نیز به وجود آید.

مطالب مورد بحث در این مقاله عبارتند از:

علائم و نشانه‌های کمبود ویتامین B3

استفاده از ویتامین B3 در علم پزشکی

چرا باید از این ویتامین استفاده کنیم؟

مقدار توصیه شده و منابع غذایی این ویتامین

ارتباط Pellagra با ویتامین B3

علائم و نشانه‌های کمبود ویتامین B3

احتمالا افرادی که دارای بیشترین خطر کمبود ویتامین B3 هستند از رژیم غذایی فرآوری شده تبعیت می‌کنند. نوشیدنی‌های شیرین، دانه‌های فرآوری شده، نان سفید، آرد سفید، محصولات گندم و شربت ذرت می توانند باعث کمبود این ویتامین گردد.

افراد مبتلا به کمبود ویتامین B3 ممکن است شرایط نامبرده شده در زیر را تجربه کنند:

خستگی

سوء هاضمه

استفراغ

مشکلات گردش خون

افسردگی

زخم معده

اختلال تعادل

کمبود شدید این ویتامین می‌تواند منجر به pellagra شود. pellagra موجب مشکلات پوستی، زوال عقل و اسهال خواهد شد و این شرایط می‌تواند فرد را تا حد مرگ بکشاند.

استفاده از ویتامین B3 در علم پزشکی

دوزهای بالا این ویتامین برای کنترل کلسترول مورد استفاده قرار گرفته است. برخی از مطالعات نیز نشان داده‌اند که نیاسین می‌تواند به کاهش پیشرفت بیماری‌های قلبی و آترواسکلروز، دیابت، استئوآرتریت، آب مروارید، بیماری آلزایمر و بیماری‌های مختلف پوست کمک کند اما برای تایید این یافته‌ها هنوز اطلاعات بیشتری لازم است.

از آنجا که نیاسین نقش مهمی برای افزایش جریان خون در مناطق خاص دارد، می‌تواند باعث کاهش درد ناشی از آرتروز شده و به نظر می‌رسد که به بهبود انعطاف پذیری مشترک و کاهش درد نیز کمک خواهد کرد، اما دوزهای بالایی از این ویتامین را مصرف نکنید مگر آن که این افزایش تحت نظر پزشک و به توصیه وی انجام گیرد.

همراهان نت سلامت؛ دوزهای بالا این ویتامین می‌تواند اثرات نامطلوبی همانند خارش پوست، حالت تهوع، استفراغ و یبوست برای فرد ایجاد نماید، همچنین می‌تواند سطح گلوکز را در افراد مبتلا به دیابت افزایش داده و موجب یک حمله در افراد مبتلا به نقرس گردد. دوزهای بالا به سطح بالایی از آنزیم‌های کبدی منجر شده و می‌تواند خطر ابتلا به آسیب‌های کبدی را افزایش دهد.

ویتامین B3

افراد حتما باید قبل از مصرف مکمل‌ها با پزشک خود مشورت نمایند، این مسئله بدین سبب است که در بسیاری از افراد دیده شده مصرف خودسرانه مکمل‌ها بسیار زیان‌بار بوده و حتی ممکن است این مشکلات غیر قابل جبران نیز باشد.

چرا باید از این ویتامین استفاده کنیم؟

نیاسین می‌تواند سطح کلسترول خوب HDL و تری گلسیرید پایین را افزایش دهد. نیاسین همچنین به میزان کمی کلسترول بد LDL را کاهش می‌دهد. این مورد اغلب در ترکیب با استاتین‌ها برای کنترل کلسترول انجام می‌گیرد.

مقدار توصیه شده و منابع غذایی این ویتامین

پایگاه اطلاعات برچسب مکمل‌های غذایی ملی NIH توصیه می‌کند مصرف روزانه نیاسین برای کودکان و بزرگسالان 4 سال به بالا تا حدود 20 میلی‌گرم در روز و بر اساس مصرف رژیم غذایی 2000 کالری باشد. میزان دقیق مصرف در افراد مختلف به شرح ذیل می‌باشد:

کودکان: بین 2 تا 16 میلی‌گرم در روز (بسته به سن)

مردان: 16 میلی‌گرم در روز

زنان: 14 میلی‌گرم در روز

زنان باردار: 18 میلی‌گرم به صورت روزانه

زنان شیرده: 17 میلی‌گرم به صورت روزانه

حداکثر مصرف روزانه برای بزرگسالان در هر رده سنی نیز 35 میلی‌گرم در روز می‌باشد.

اگر فرد دارای یک رژیم غذایی متعادل باشد، نیاسین را به مقدار کافی جذب خواهد کرد. مواد غذایی قید شده در زیر منابع خوبی از ویتامین B3 می‌باشند:

گوشت گوساله و بره

جگر، دل و کلیه

جوجه

ماهی‌هایی مانند ماهی تن و آزاد

نان گندم، ماکارونی غنی شده و غلات

حبوباتی مانند لوبیا

محصولات لبنی مانند شیر و پنیر

تخم‌مرغ

سبزیجات

مصرف قارچ

مصرف آجیل و دانه آفتابگردان

ارتباط Pellagra با ویتامین B3

در کشورهایی که ذرت و برنج منابع اصلی تغذیه محسوب می‌شوند، Pellagra یک مشکل بهداشت عمومی به شمار می‌رود زیرا ذرت و برنج دارای سطح پایینی از ویتامین B3 می‌باشند.

در سال 1914، سرویس بهداشت عمومی ایالات متحده از دکتر جوزف گلدبرگر خواسته بود تا به جنوب ایالات متحده برای بررسی و مقابله Pellagra سفر کند. وی با این سفر متوجه شد که نرخ Pellagra در ایالت‌های جنوبی بسیار بیشتر از ایالت‌های شمالی بود.

ویتامین B3

همانطور که می‌دانید میزان Pellagra در افراد مختلف متفاوت بوده و بر همین اساس دکتر گلدبرگر تمامی زندان‌ها، بیمارستان‌های روانی و یتیم خانه‌ها را مورد بررسی قرار داد تا میزان Pellagra را در آن‌ها بسنجد. وی دریافت که میزان Pellagra در میان کودکان، زندانیان و بیماران بطور قابل توجهی بالاتر از کارمندان است، بنابراین نتیجه گرفت که Pellagra عفونت نبوده و احتمالا مربوط به رژیم غذایی افراد می‌باشد.

طبق یافته‌ها مشخص شد که نیاسین می‌تواند از Pellagra پیشگیری و یا حتی آن را درمان کند. در حال حاضر Pellagra در ایالات متحده آمریکا کمیاب است زیرا اکثر مردم در رژیم غذایی خود از ویتامین B3 استفاده کرده و بخشی از آن به دلیل غنی شدن مواد غذایی با ویتامین است، در هر صورت تمامی ویتامین‌ها اثرات خاصی را بر روی انسان خواهند گذاشت و یکی از آن‌ها نیز ویتامین B3 می‌باشد.

Source: http://www.netsalamat.com

همچنین ببینید

آشنایی با غذاهایی که جلوی اشتها را می گیرند

چربی دور شکم و اضافه وزن از آن مشکلات اساسی است که متاسفانه امروزه همه …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.