سه شنبه 10 مهر 1397
خانه » تغذیه » هر آنچه باید از خواص ماش بر روی سلامتی بدانید

هر آنچه باید از خواص ماش بر روی سلامتی بدانید

ماش یکی از گیاهان بومی هندوستان است که می توان از دانه های آن برای مصارف خوراکی استفاده کرد. ماش یکی از قدیمی ترین مواد خوراکی کشاورزی نیز محسوب می شود. شواهدی در هندوستان به دست آمده که نشان می دهد 4500 سال پیش از این دانه استفاده می شده است. ماش در ایران نیز کاشته می شود و از حبوبات پرطرفدار می باشد. پر مصرف ترین کشور در زمینه ماش، آمریکا است. آمار ها نشان می دهد که سالانه بیش از 10 میلیون تن در این کشور مصرف می شود. متخصصان تغذیه در آمریکا به خواص ماش پی برده اند و همواره مردم را به استفاده از این دانه پر خاصیت شوق می دهند.

خواص ماش

تقویت سلامت قلب

تحقیقات نشان می دهد که خواص ماش می تواند به کاهش کلسترول بد بدنی یعنی LDL کمک کند. کلسترول LDL اکسید شده یکی از بزرگ‌ترین ریسک‌های رویدادهای قلبی عروقی کشنده، مانند حملات قلبی یا سکته‌ی مغزی است. این کلسترول ها درون رگ هایی به اسم اندوتلیوم جمع می شوند و جلوی حرکت خون را می گیرند. این کار باعث می شود تا خون به قلب نرسد و در نتیجه بدن دچار سکته های قلبی شود. ماش در بهبود کیفیت سرخ رگ ها نیز موثر است و می توانند آن رگ ها را عاری از مواد زائد نگه دارد.

کاهش فشار خون

یکی دیگر از خطرناک ترین دشمنان سلامت قلب یعنی فشار خون نیز در اثر مصرف ماش کاهش پیدا می کند بر اساس مطاعاتی که در سال 2014 در مجله پزشکی فوربز منتشر شد، ماش توانسته بود که در یک آزمایش فشار خون موش ها را تا 15 درصد کاهش دهد. مهم ترین عاملی که باعث می شود ماش بتواند به کاهش فشار خون کمک کند، میزان بالای پروتنئین های این دانه یعنی پروتئین های پپتیدی است. این اجزاء به کاهش فشردگی عروق خونی که باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود، کمک می‌کنند.

کاهش وزن

یکی از بهترین روش ها برای کاهش وزن، کم کردن میزان کالری دریافتی است. بدین منظور کافی است تا کمتر غذا بخورید. عدس و به طور کلی حبوبات موادی هستند که در خود مقدار زیادی فیبر دارند. فیبر بسیار دیر فرایند هضم را طی می کند و این بدان معنی است که شما با خوردن عدس دیرتر گرسنه می شوید و در نتیجه کمتر غذا می خورید. محققان مشاهده کردند که تنها یک وعده‌ غذا، با ماش دارای فیبر زیاد، دو برابر غذاهای بدون ماش هورمون سیری را به نام کوله‌سیستوکینین افزایش می‌دهد.

خواص ماش

بهبود سیستم ایمنی

از دیرباز ماش جایگاه ویژه ای در طب سنتی داشته است. پزشکان طب سنتی اعتقاد داشند که ماش سرشار از مواد ضد التهابی و ضد میکروبی است و از همین رو می توان از آن در مبارزه با بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده کرد. آنتی اکسیدان های موجود در این دانه می توانند از التهاب های مزمن جلوگیری کنند. این التهاب ها می توانند خطراتی مانند سرطان و بیماری های عروقی را در بر داشته باشند. ماش باعث تعادل باکتری‌ها در دستگاه گوارش می‌شود و به این ترتیب به جذب مواد غذایی و بهبود سیستم دفاعی کمک می‌کند.

کاهش علائم سندروم قاعدگی

سندروم قاعدگی مجموعه‌ای از علایم جسمی، روانی و احساسات مرتبط با چرخهٔ قاعدگی در زنان است. خواص ماش می تواند این علائم ناخوشایند را تا میزان زیادی کاهش بدهد. در ماش ویتامین های گروه ب از جمله ویتامین ب 6 وجود دارد. این ویتامین ها می توانند نوسانات هورمونی که می‌تواند به علائم سندرم پیش از قاعدگی منجر شوند را کنترل کنند. همچنین فولات و منیزیم موجود در این دانه ها می توانند باعث بهبود سردرد، گرفتگی عضلات و کج خلقی شود.

منبع: www.netsalamat.com

همچنین ببینید

آشنایی به مهم ترین عوارض نوشابه های انرژی زا

دیگر امروزه کسی را نمی توانید پیدا کنید که با ردبول، هایپ یا مانستر آشنا …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.